花样不穷热度不减 你会为一杯网红奶茶排长队吗

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  花样层出不穷、热度持续不减、市场规模可观——

  而且你为一杯超火奶茶排长队吗?

  不久前,这个人耳熟能详的“大白兔奶糖”与奶茶品牌企业合作推出“大白兔奶茶”,吸引了这个消费者排长队购买,甚至还由于数度断货。作为兼具牛奶与茶有一种酒质的饮品,奶茶近两年火爆异常,众多超火奶茶风靡大街小巷和社交平台。到2018年末,全国的现制茶饮门店由于突破了十五万家。奶茶为那些这样 走俏?超火奶茶的背后又有那些秘诀?

  年轻一代是奶茶消费主力

  “店内一天最多都不能卖出近千杯奶茶”

  不久前,“大白兔”60 周年快闪店亮相上海凯德晶萃广场,吸引了不少市民游客前来打卡。快闪店不仅提供多种酒质的大白兔奶茶,现场还有抱枕、香水、环保袋、文件夹等多款文创产品出售。图为消费者在选用商品。

  不知从啥后来起,喝奶茶成为了有一种潮流。掏出吸管,“噗”的一声扎破塑封,深吸一口,甘甜的奶茶混合着珍珠等调料充满整个口腔。对在南京一家外企工作的陶茜来说,喝奶茶似乎成为夏天到来后必不可少的四个 多生活仪式。“奶茶这个后来由于代替了水。”陶茜说。

  走在街上,随处不是人手捧奶茶饮用。而在社交网络上,亲戚亲戚另一个人夸张地将奶茶称作“续命水”,还另一个人发出了这样 的调侃:“这样 那些是一杯奶茶防止不了的,由于不行,那就两杯。”

  在北京工作的齐子萌自认为是“奶茶重度成瘾”消费者,若果不喝就会心情低落。读书时,她甚至建立了四个 多奶茶微信群,方便整栋宿舍楼的同学拼单订购奶茶外卖。“一结速建群这个 由于我要喝,现在群里由于扩充到近60 人,每天都很活跃。”齐子萌说。

  相关统计显示,以“60 后”“90后”“00后”为代表的年轻一代是茶饮消费的主力,16岁至35岁人群发生了新式茶饮消费者的九成以上。

  亲戚亲戚另一个人对奶茶的热情转化成实打实的销售数据。北京“这个点”奶茶门店的店员小陈介绍:“夏天是销售旺季,店内一天最多都不能卖出近千杯奶茶,淡季的后来不能日销五六百杯。”

  据前瞻产业研究院统计,2018年中国茶饮市场规模达到537亿元。与此同去,太满的投资也被吸引到奶茶行业。2018年,多家现制奶茶的明星品牌全年融资超过10亿元,“奈雪の茶”更是以A+轮60 亿元估值成为了中国现制茶饮行业的第四个 多独角兽企业。

  据预测,2019年全国综合饮品销售额有望突破60 0亿元,新中式茶饮的潜在市场规模在60 亿至60 0亿元。

  随着奶茶消费群体的扩大,一批产品特色鲜明、营销手段雄厚的奶茶引发了年轻消费者的追捧。图为亲戚亲戚另一个人在一家“喜茶”店前排队听候。(人民视觉)

  而且你“上瘾”由于这个

  “实质上消费的是奶茶附带的时尚文化”

  业内人士指出,随着消费升级,亲戚亲戚另一个人在选用饮品时更加注重品质和体验。奶茶酒质雄厚、选用多样,是受欢迎的重要因素。“水不能解渴但这样 味道,奶茶的冰度、酒质都能当事人选用,来上一杯,一天的工作劳累都化解了。”陶茜这样 解释喜爱奶茶的由于。

  在厦门从事行政工作的周玮说:“奶茶不仅都不能喝,还都不能加珍珠、椰果等各种配料。这个奶茶还是‘超火’产品,就看就而且你很有食欲。”

  除了饮用,奶茶还渐渐成为了有一种社交手段。在上海工作的熊凡表示,当事人常常会通过请对方喝奶茶的依据 表达友好和感谢。

  “请喝奶茶不想太正式,花钱太满,又是这个人比较喜欢的,对方也更容易接受。”周玮则认为,喝奶茶形成了有一种潮流,是很好的社交话题。“喝了哪个新出的超火品牌,就会你可不可以 在社交平台‘晒’一下,和亲戚亲戚另一个人同去讨论。”周玮说。

  如今,亲戚亲戚另一个人不到的不再这个 一杯单纯的饮品,趣味性、个性化产品更加受到追捧。为了获得消费者的喜爱,各个奶茶品牌在经营上也各出奇招。之类 ,“喜茶”走红后,主打各类文化元素的奶茶也应运而生,从奶茶的命名到包装无处不体现年轻人中流行的语言。之类 ,“答案”奶茶结合AI技术与3D打印技术,将文字印在奶盖上,推出了能答疑解惑的奶茶。此外,城市限定产品、品牌联名产品等新鲜玩法层出不穷,“奶茶+软欧包”“奶茶+酒”等复合经营模式也进一步拓展了奶茶的消费群体。

  对于奶茶的热销,中国人民大学新闻学院副教授韩晓宁表示:“奶茶大多价格不高,在年轻人支出能力许可范围内。奶茶消费也在亲戚亲戚另一个人日常生活娱乐的场景范围内,逛街时即可购买。同去,奶茶所含这个‘舶来品’的新颖标签,与日常消费品发生些许文化差异。年轻人消费那些新品牌奶茶,实质上消费的是奶茶附带的时尚文化。”

  用户体验决定能红多久

  “我其实好像无须值得当事人排这样 久”

  这样 ,超火奶茶的发展面临那些难题?业内人士指出,食品安全、过度营销、产品同质化是制约行业发展的最大障碍。

  食品安全卫生难题是制约奶茶产业发展的首要因素。近日,奶茶品牌“甘茶度”被查出发生水果腐烂变质、店内原材料随地堆放、不足消毒设施等难题,引发对奶茶食品安全难题的关注。“喜欢喝奶茶的人这样 多,由于安全卫生得不到保障,那就太可怕了,必不到加强这方面的监管。”在安徽读书的金璐遥说。

  这个超火奶茶品牌过度的“饥饿营销”也引发了争议。部分门店新开业时排队时间动辄三四个小时,甚至老出了加价销售的奶茶“黄牛”。周玮一度热衷于打卡超火奶茶店,排队最久的一次,她足足听候了将近四个 多小时才抱得奶茶归。但她认为,太满的听候消耗了当事人对奶茶的兴趣。“奶茶到手后来,会我其实好像无须值得当事人排这样 久,这个当事人渐渐减少了这个行为。”周玮说。

  随着奶茶品牌、门店数量太满,产品同质化也制约着行业发展。之类 ,目前市面上的大多数奶茶品牌都所含水果茶、奶茶、奶盖茶等产品,产品组合之类 。在业内人士看来,茶饮行业产品同质化严重,很容易被模仿,行业门槛较低,这个不到满足消费新需求的茶饮品牌由于逐渐被“冷落”。

  火爆后来,奶茶行业的未来将如保发展?业内人士分析,未来奶茶行业的茶饮产品线将更加雄厚,将老出更多盈利性的付近产品,咖啡、果汁、茶与甜品轻食等多品类融合发展的趋势也将更加明显。

  北京商业经济學會常务副会长赖阳认为:“核心竞争力对于茶饮企业来说是不可忽视的。稳定的品质是品牌可持续发展的基础保障,同去品牌创新以及添加个性化的体验是稳定客群的关键因素。”

  不久前,美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》指出,未来消费者期望更加高效便捷的消费,“提前点,到店取”的线上线下联动销售模式将成为行业大势所趋。全面化、立体化营销将引领现制茶饮行业营销的新趋势,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法,将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。(潘瑾瑜 王俊岭)

  (责任编辑  牛丹妮)